Hoy os quiero enseñar una receta para chuparse los dedos, para variar ;)
Con motivo de un cumple familiar, este fin de semana he vuelto a hacer cupcakes de oreo. Sí, digo vuelto porque ya los hice hace poco para una cena de amigos, pero es que están tan ricos que quería colgar la receta en el blog y claro, necesitaba documentos gráficos :D
Los ingredientes para hacer 20 cupcakes grandes son:
- 3 huevos.
- 90 ml de leche
- 170 gr. de harina
- 210 gr. de azúcar
- 180 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de chocolate en polvo (yo usé el de marca "valor" sin azúcar, como siempre)
- 1 cucharada de levadura en polvo
Mezclas todos los ingredientes y los repartes en moldes de magdalenas, rellenándolos a unas 3/4 partes.
Lo metes en el horno a unos 160º con calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos y sale algo como esto:
Como mi horno es bastante viejete y hace lo que quiere, se calentó más de la cuenta y me salieron cupcakes con montañita. Normalmente, a esa temperatura deberían haber salido planitos. Por eso, cuchillo en mano, fui quitando el sobrante y lo guardé para mojar con leche. ¡Aquí no se tira nada!
Y luego hice la buttercream de oreo para decorar. Para eso, utilicé:
- 1 tarrina de 200 gr. de queso Philadelphia.
- 250 gr. de mantequilla textura pomada.
- 200 gr. de azúcar glass
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 7 galletas oreo trituradas.
Para triturar las galletas y que queden muy finas, las pasé por la picadora:
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| Esto es el antes... |
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| ... y esto es el después ;) |
La idea es batir con varillas la mantequilla hasta que se ponga blanca y luego introducir el queso de untar, el azúcar glass tamizado y el aroma de vainilla.
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| foto del durante ^^ |
Y por último, lo metes todo en la manga pastelera con la boquilla de estrella y... ¡¡a decorar!!
Por último, añadí unas mini oreos para que quedase más mono. ¿No os llega la olorcita? ;)
Nos vemos :)
Lau
